在开远，有一种叫做“光明”的味道来自于前开远光明啤酒厂。七花、滇泉、红火、兴明、火麻仁……这些琳琅满目的啤酒都是该公司的产品。

开远光明啤酒厂成立于1989年，提起开远啤酒的发展历史，有过辉煌，也有过伤痛。“那些年，我们不知道什么叫休息日，天天加班加点生产啤酒。”一位工人说，原来生意红火时，每天可以发100吨啤酒到越南。

1999年9月，光明啤酒厂更名为云南红河光明股份有限公司，并向社会公众发行普通股。同年12月，公司股票在上海证券交易所挂牌上市，“光明”成为我州第一家上市的地方企业。

啤酒生产线

“我们永远不会忘记曾经闹得轰轰烈烈的‘商标案’，这给企业以沉重打击，发展陷入低谷，教训实在是太深刻了。”公司经理许虹说，一个企业最重要、最珍贵的资产就是商标。“商标案”后，公司认真反思，汲取教训，在商标保护和产品研发上下功夫，不断在夹缝中求生存、求发展。

2006年，“光明”更名为红河啤酒有限公司。虽然经过了很多变故，但公司员工们一直确保啤酒的品质和味道，一方面坚持传统工艺酿造，一方面大力研发新产品。公司拥有一批现代化啤酒酿造和灌装设备，主要有瓶装、罐装、精酿等不同类型的生产线，年生产规模达8万吨。

走进公司厂区内，几座黄色的发酵大罐高高耸立，生产车间内机器轰鸣，成千上万瓶啤酒整齐排列，从生产线上缓缓而出，工人在各自岗位上忙碌着。

“公司采用自动化生产，工人只是起到辅助作用。今天生产的是瓶装‘红火’牌啤酒，每小时可生产2.4万瓶。”许虹介绍说。

洗瓶、灌装、杀菌、贴标、装箱，经过这些生产流程后，一瓶瓶“红火”牌啤酒新鲜出炉了，装箱上车后，这些啤酒将从开远出发奔赴各地，将香醇的“光明”味道送到千家万户。

凭着过硬的质量和丰富的口感，公司生产的系列啤酒一直受到消费者的追捧，产品长期出口缅甸、越南等国家。许虹说，在公司全体员工的努力下，一定会保持好这份“光明”的味道。