秋风送爽，咖啡飘香。

9月27日，2025年首届中越（红河）咖啡节在蒙自市南湖畔的滇越铁路咖啡馆揭幕。适逢中越建交75周年，这场以“咖香红河·桥联中越”为主题的盛会，不仅是一次文明互鉴、民心相通的文化盛典，还是一场产业对接、商机无限的发展盛会。

近300名来自中国、越南、新加坡等国的咖啡头部品牌代表和行业人士齐聚蒙自，通过开展面商、参观考察、招商推介、贸易对接等方式，共同探索中越咖啡产业合作新路径，为消费者带来更多优质产品与文化体验。

聚光频闪，握手言“合”中，中越咖啡贸易联盟正式成立。这一由中越双方咖啡企业共同发起成立的联盟，旨在整合双方资源优势，共建标准、共拓市场、共享机遇。

上海麦基信息科技有限公司、后谷控股（云南）有限公司、云南英茂咖啡产业有限公司以及来自越南的中原咖啡、安泰咖啡等10家咖啡企业作为联盟的首批成员，将加强协作，共话发展。随着产业的发展，今后，将有更多的中越优秀咖啡企业加入。

“汉咖啡”“一杯联大咖啡”两款别具特色的咖啡产品首次亮相，成为本次咖啡节开幕式的另一个精彩环节。前者融合中医养生理念与现代咖啡萃取工艺，推出了人参咖啡、灵芝咖啡等特色口味；后者则致敬西南联大在蒙自办学的历史文脉，让一杯咖啡承载一份家国情怀。

开幕式还设置了中越咖啡产业专家交流环节，专家们围绕“中越咖啡产业合作与发展”主题，分别以《越南企业如何把握快速增长的中国咖啡消费市场》和《蒙自如何定位打造咖啡贸易新通道》为题分享见解，碰撞思路。

本次咖啡节不仅是文化交流的平台，还是务实合作的桥梁。中越两国在咖啡产业上具有高度互补性。越南作为全球最大的罗布斯塔咖啡豆生产国，产量占全球近三分之一，品质优良、供应链成熟。红河则依托沿边区位优势、政策叠加红利和日益完善的加工能力，正加速构建面向中国及东南亚市场的咖啡精深加工与贸易枢纽。

随着云南泰贤生物、金平韦爵爷咖啡等一批本土企业迅速成长，5万吨级咖啡精深加工产能加快形成。红河州积极谋划中越跨境产业园区和“越南—河口”国际咖啡豆专业市场，预计明年咖啡年加工能力将突破6万吨。这种“越南生产、红河加工”的产业链条将成为中越农业与制造业跨境协作的生动实践。

咖啡节期间，蒙自市还将着力推动建设“东南亚咖啡贸易集散中心”，聚焦中越咖啡贸易、咖啡配套服务、中越咖啡文化宣传，用好蒙自市出口农产品综合服务中心、咖啡贸易新通道展示中心和咖啡仓储中心，为两国企业牵线搭桥。

走进蒙自市东大街历史文化街区，咖啡的香气扑面而来。9月27日至10月8日，为期12天的首届中越咖啡节展会在这里举办。展会设中国馆、越南馆、红河馆、蒙自“一杯联大”馆4大主题馆，以及中国主题展区、越南主题展区、房车咖啡展区、咖啡设备展区等8大特色展区。

户外咖啡集市汇集了中国和越南的咖啡庄园、咖啡企业、特色咖啡馆等，带来云南小粒咖啡、越南滴漏咖啡、蒙自石榴特调咖啡等各具风味的饮品。游客可以免费品尝不同风味的咖啡，与摊主交流咖啡故事，体验咖啡文化的多样性。

现场特别设置了“啡余再生”咖啡渣艺术展，展示了咖啡渣的循环利用价值。同时，咖啡电商直播展区、文创展区等也吸引了不少年轻人的目光。这些活动不仅展现了咖啡的经济价值，而且突出环保理念和文化创意。

以本次咖啡节举办为契机，蒙自市将着力推动建设“东南亚咖啡贸易集散中心”，通过搭建中越咖啡产业对接平台、举办咖啡采购贸易订货会等形式，为两国企业牵线搭桥。

咖啡节期间，还将举行一系列专业活动，包括咖啡产业参观考察、招商推介活动、贸易对接会等。同时，蒙自市文澜街道新时代文明实践所将开展咖啡品鉴、冲泡技巧及专业知识培训。这些活动将助推咖啡产业专业人士深入交流，提升行业整体水平。

红河国际青年创客联“蒙”系列活动、“首发新势力·咖韵中国风”中式咖啡主题专场发布会、蒙自市第二届“村播”大赛及南湖诗歌季等文化活动也将联袂上演，进一步丰富节庆体验，促进中越两国青年在咖啡领域的交流与合作。

正如咖啡节主题“咖香红河·桥联中越”所寓意的那样，一粒小小的咖啡豆，正串起中越两国的土地与人心，架设起更加坚实持久的合作桥梁。