1. 选种与播种阶段（10-12月）：马铃薯通常采用块茎（种薯）繁殖，而非种子。农户们会精选健康、无病害的种薯，并在播种前进行催芽处理，以提高发芽率。将种薯切块（每块带1-2个芽眼），并用草木灰或杀菌剂消毒，防止腐烂。红河州气候温暖，一般在10-12月播种，利用冬春季节的温湿度促进生长，并采用垄作栽培，保持土壤疏松透气，利于块茎膨大。 

2. 发芽与幼苗期（播种后15-30天），播种后，在适宜的温度（15-20℃）和湿度条件下，马铃薯开始发芽出苗。种薯的芽眼萌发，向上生长茎叶，向下生根。此时需保持土壤湿润，避免积水导致烂种，同时注意防治地下害虫。 

3. 茎叶生长期（30-60天）马铃薯进入快速生长期，地上部分茎叶茂盛，进行光合作用，为后续块茎形成储备养分。期间，追施氮肥促进茎叶生长，同时中耕培土，防止块茎露出地面变绿。警惕晚疫病、蚜虫等，可采用生物农药或合理轮作预防。 

4. 块茎形成期（60-90天）马铃薯的生长重点从茎叶转向地下块茎，此时是产量形成的关键期。植株开始开花（部分品种），地下匍匐茎末端膨大，形成薯块。此时，增施钾肥（如草木灰），促进淀粉积累，提升口感和耐储性。

5. 成熟与收获期（90-120天）当马铃薯植株叶片逐渐变黄、枯萎，标志着块茎成熟，进入采收期。采收选择晴天采挖，避免雨天导致薯块沾泥或腐烂。收获后晾晒1-2天，置于阴凉通风处储存，避免发芽或霉变。