琴音袅袅传千年文脉

佳肴纷纷展舌尖风华

5月2日

新安所街道在文化广场举行

“寻味新安所·厨王争霸赛”

首届“新安宴”美食文化嘉年华活动

以美食大赛为支点

激活“粉蒸肉”“套肠”等非遗饮食文化遗产

创新“美食+文旅”发展模式

为乡村振兴注入新动能

推动民族团结进步示范建设走深走实

活动伊始，来自何家寨（金坡寺）、新安所（教场寺）、大东山（关圣宫）的洞经会表演者身着传统服饰，奏响古朴典雅的洞经乐曲。婉转的曲调不仅展现了新安所作为历史文化名镇的深厚文脉，也为即将开始的美食大赛营造出庄重而温馨的氛围。

当乐声渐止

广场上的烟火气已悄然升腾

9支参赛队伍带着精心准备的食材

在独立烹饪区蓄势待发

一场味蕾与匠心的较量正式拉开帷幕

本次大赛以“挖掘传统美食精髓，弘扬非遗文化”为核心，近30位来自本地餐饮商户、村（社区）家庭组合的选手，需在70分钟内完成“石榴花特色菜、凉菜、拿手菜、汤菜”四道菜肴的烹饪。

 

 

比赛现场

灶火熊熊、香气弥漫

选手们纷纷拿出看家本领

或蒸或煮，或煲或炖，或煎或炸

不一会儿

一道道色香味俱佳的菜肴陆续呈现

汽锅鸡、炒石榴花、凉拌猪耳、松鼠鱼等

一盘盘佳肴让人垂涎欲滴

引得现场评委和观众纷纷拍照、点赞

评审环节采用“专业+民间”双轨模式，既保证赛事权威性，又彰显大众参与度。专业评委从色泽搭配、香气层次、味型平衡等维度细致打分，40名大众评委则通过现场品尝，以“一人一票”形式选出心中的“人气美味”。

值得一提的是

颁奖前的中场演出《清风吹得石榴红》

以廉洁文化为内核

用本土文艺形式传递清风正气

让美食之外的精神文化内涵同样深入人心

经过激烈角逐

最终

冯若寒获得金奖

乔老爷粉蒸肉、鑫烛霖获得银奖

鑫香源、窑小厨、云南美村科技有限公司

田记柴火鸡、常永福、福馨园酒店

获得优秀传承奖

所有获奖菜品

均入选《新安所美食地图》推荐名录

通过网络平台向全国食客发出“舌尖邀约”

赛场外，各体验展示区域精彩纷呈

在亲子DIY体验区内

数十组家庭围坐操作台

孩子们跟着圈圈粑粑、酸浆粑粑技艺传承人

认真学习揉面、塑形

家长们则用镜头记录下温馨瞬间

金黄酥脆的粑粑成为孩子们难忘的“家乡初味”

在非遗“踩粑粑”体验区里

各年龄层游客在非遗传承人示范下合力踩制糯米团

感受传统手工制作的力道与节奏

热腾腾的粑粑裹上豆面或红糖

化作古镇烟火中最具温度的味觉符号

非遗项目展示区宛如一座微型民俗博物馆

非遗刺绣针法细腻，毛线针织饰品精巧别致

豪刻雕刻、传统木工工艺品、手工铁艺

尽显匠人之功

乔老爷粉蒸肉、付荣记糯米大肠等特色美食

刀切烟传统工艺制品

引得游客驻足赞叹、选购

美食项目展示区更是香气四溢，令人垂涎

清爽可口的蘸水卷粉、软糯香甜的年糕

还有饵块、灏权石榴花酱等特色美味

酸角糕、煎创烧油饼、卤味等特色小吃各具风味

拉拉粉、乔粑粑、传统爆米花等美食摊位前

挤满食客

沉浸式感受新安所的独特“舌尖风味”

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此外，值得关注的是，由云南军屯古镇新安所村集体经济公司创办的新安优品实体店，未来将汇聚新安所全域本土特色产品，持续擦亮“新安优品”品牌，为游客提供一站式购齐新安所特色产品的便捷服务，进一步延伸文旅产业链条。

以食为桥，可通古今

以味为媒，能聚人心

这场嘉年华虽已落幕

但萦绕唇齿的“新安味道”

终将成为古镇最生动的文化注脚

吸引更多人走进这片土地

在青石板路寻味历史

于市井烟火细品乡愁