清晨的薄雾还未散去，河口县南溪镇龙堡村委会上牛场村民小组的竹林里，已传来清脆的敲击声。循声望去，种植户陶光芬夫妇正穿梭在林间，弯腰寻笋，小心轻挖。为了保证甜竹笋的外观品质，他们始终坚持人工采挖，并尽量保留竹根完整，避免损伤根系。

“今年是我家大规模种甜竹笋的第6年了，竹子已经进入成熟期，产量比较高。今年行情不错，最高时1公斤能卖到20元。丰产期每天要挖一两吨，都是收购商上门装货。”陶光芬脸上挂着汗珠，笑容里洋溢着丰收的喜悦。

陶光芬家种有200余亩甜竹笋，目前已陆续进入丰产期。每到采挖季，她和家人清晨便进山，赶在日出前完成当天第一批采收。“早上挖，中午就卖，新鲜得很。”她说。由于品质好、供货稳定，她家的竹笋往往供不应求。

南溪镇气候温润、土壤肥沃，为甜竹笋的生长提供了得天独厚的条件。这里出产的甜竹笋肉质脆嫩、口感清甜，素有“水果笋”之称，深受市场青睐。甜竹笋的丰产期集中在每年5月至7月，但采收期可一直延续至次年1月，供货周期较长，使得市场行情稳定。

稳定的产量和优良的品质，吸引了不少收购商长期驻扎。李春江在这里收购甜竹笋已有3年多，对河口甜竹笋的市场前景十分看好。“河口甜竹笋的外观和品质都很好，很受市场欢迎。现在我们每天都来收购，全部发往全国各地的批发市场。”他说。

每天清晨采挖的新鲜竹笋，中午就能完成打包，通过冷链物流远销四川、上海、浙江等地。这一“产地直采+冷链直发”的模式，确保了鲜味直达全国消费者的餐桌，也为村民打通了从竹林到全国市场的快速通道。

近年来，南溪镇依托独特的气候和土壤优势，大力发展甜竹笋产业，通过错峰上市策略实现溢价增收。南溪镇农业农村发展和财务服务中心工作人员胡涛介绍：“我们通过线上订单销售、线下展销等方式拓宽销售渠道，强化品牌建设，不断推动特色产业提质增效。”

如今，甜竹笋已成为南溪镇的主要产业之一，不仅丰富了消费者的餐桌，更鼓起了当地群众的钱袋子。2025年，南溪镇共种植甜竹笋3400余亩，产量6800余吨，产值约5500万元。甜竹笋产业正成为当地乡村振兴的绿色引擎，让越来越多的群众尝到了产业发展的“甜头”。

竹林里，陶光芬夫妇继续忙碌着。他们身后的竹林郁郁葱葱，一根根甜竹笋破土而出，仿佛在诉说着这片土地上丰收的故事。