检查指导县市“净餐馆”“管集市”专项行动工作开展

州第九次党代会提出“要深入践行以人民为中心的发展思想，着力解决群众‘急难愁盼’问题，持续保障和改善民生，推动共同富裕”。作为守护一方百姓饮食用药安全的监管部门，未来5年，全州市场监管系统将坚持以“四个最严”为引领，把人民对美好生活的向往作为奋斗目标，把保障和改善民生作为一切工作的出发点和落脚点，不断加强食品安全综合治理，积极应对食品安全风险挑战，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。

坚持党建引领，高位推动食品安全责任落实到位。继续深入贯彻落实《红河州深化改革加强食品安全工作的实施方案》《红河州党政领导干部食品安全责任清单》，坚持食品安全“党政同责，一岗双责”，强化食品安全考核，压紧压实各县市属地责任、行业主管部门监管责任和企业主体责任。全州各级党委政府领导、组织、协调好行政区域内食品安全监管及突发事件应对工作，各级政府食安办充分发挥综合协调作用，推动各部门协调联动、全社会共治共管，坚决守住不发生重大食品安全事故的底线。持续开展食品安全示范城市创建活动，推进省级食品安全示范县创建活动，加强创建工作动态管理，提升创建工作质量。

开展元旦春节节前市场食品安全检查

创新监管方式，全力提升食品安全治理水平。在日常监督检查的基础上，开展“双随机、一公开”监督抽查、飞行检查、体系检查，督促企业找准风险点，落实企业主体责任。加强食品安全信用监管，推动全州持证食品生产企业、食品销售经营者及餐饮服务单位做到100%风险分级动态管理，动态确定监管检查频次和内容，实现企业差异化“精准监管”。充分利用“互联网+明厨亮灶”和“餐饮安心码”云平台等信息化工具，实现餐饮服务食品安全智慧化监管，推动形成共治共管格局。督促食品生产经营企业100%配备食品安全管理人员，食品企业质量安全管理岗位人员法规知识抽查考核合格率达95%以上。

开展食品安全检查

完善风险预警，着力强化食品安全风险防控能力。完成国家级、省级抽检任务，持续开展“你点我检”活动，全力解决抽检发现问题，力争做到抽查一个产品、摸清一个问题、整顿一个行业，食品评价性抽检合格率达98.5%以上。高风险的大型食品企业100%实施危害分析和关键控制点体系。抓实冷链食品疫情防控工作，严格落实风险监测排查“111”机制，实行“五证一码”销售。强化食用野生菌中毒及草乌、附子等毒性中药材中毒防控工作，有效防范化解食品安全风险隐患。加强校园及周边食品安全问题、“三小”食品问题排查整治，降低“三小”食品风险发生率。健全完善农村自办宴席报备制度，强化农村食品安全事件防范处置能力。

督促食品经营企业落实主体责任

聚焦供给质量，加快推进食品产业高质量发展。深化食品生产经营许可改革，优化许可程序，实现全程电子化。加强食品集中交易市场监管，强化农产品产地准出和市场准入衔接。制定完善食品新业态、新技术、新模式监管制度。利用现有相关信息系统，实现全州范围内食品生产经营许可信息可查询，规模以上乳制品、酒类、食品添加剂企业产品的信息追溯覆盖率达100%。聚焦做特“绿色食品牌”，持续落实抓有机、创名牌、育龙头三年行动计划，以标准化为技术支撑，以有机认证为提质手段，以品牌化为发展方向，围绕特色产业大力发展有机产业，有机、绿色、地理标志农产品逐步实现信息可追溯率100%。

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加大打击力度，协作联动整治食品安全隐患。聚焦学校食堂、农村集市、农贸市场等关键场所，元旦、春节、中秋、国庆、春秋两季开学检查、高考中考等重点时段，以及乳制品、肉制品、白酒、食用植物油等重点领域食品安全监管，开展农兽药残留超标、保健食品行业、非法添加、校园食品安全监管、农村假冒伪劣食品等集中整治，压实校园食品安全主体责任，严厉打击家庭自酿白酒进入市场销售行为。持续保持严厉打击食品安全违法行为的高压态势，落实“处罚到人”要求。建立食品生产经营严重失信联合惩戒制度，加大对严重失信人员联合惩戒力度，曝光违法违规企业，倒逼生产经营者落实主体责任。制定联合惩戒事项目录，规范联合惩戒工作流程，夯实信用监管机制。

激发社会力量，构建食品安全共建共治共享格局。加大食品监管投入，配备精良准确的食品监管设备，基层市场监管所规范化建设率达100%。进一步健全完善乡、镇、村监管网络，聘任食品安全协管员、信息员配合开展食品安全监管工作。充分发挥食品安全委员会职能作用，经常性组织开展多部门联合执法，形成监管合力。支持行业协会建立行规行约和奖惩机制，支持引入高等学校、研究机构、检测机构、专家智库等第三方服务机构参与治理。推进食品安全责任险工作，高风险食品生产经营企业食品安全责任保险覆盖率达80%以上。探索建立食品安全信息共享、联动查处制度，建立统一、权威、高效的食品安全信息发布机制，定期发布食品安全相关信息，及时回应社会关切，消除公众疑虑，提振消费信心，努力实现全州城乡居民食品安全综合满意度达85%以上。持续开展食品安全法律、法规的宣传和普及，社区、村（居）委会食品科普宣教活动覆盖率达100%，形成监督食品安全的社会合力。

食品安全事关百姓身体健康和生命安全，事关国家长治久安，是满足人民日益增长的美好生活需要的重要组成部分。全州市场监管系统将以维护地方食品安全为己任，深入践行以人民为中心的发展思想，紧紧围绕州第九次党代会提出的“13568”工作思路，以高质量建成“三个示范区”为目标，坚持食品全链条监管，做到源头严防、过程严管、风险严控，着力构建政府、企业、行业组织、媒体、消费者多方面参与的食品安全共治体系，共同打造安全稳定有序的市场环境。