秋风正好蟹味浓，又到膏满黄肥时。当中秋遇上国庆长假，家人团聚，秋天的第一只“蟹”当然是安排在云南省红河哈尼族彝族自治州石屏县啦！宝秀镇郑营村大闸蟹美食美景之旅期待与你“蟹”逅。

俗话说“好山伴好水，好水出好蟹”。在石屏当地流传这样一句话：“吃蟹去哪里，必选去宝秀郑营。”近年来，石屏县宝秀镇依托赤瑞湖水资源和气候条件，引导群众以小鱼小虾生态养殖发展大闸蟹养殖产业，养出的大闸蟹个大肥美，蟹黄充足，近几年靠着过硬的口碑和上佳的口感征服了广大“蟹友”。

从石屏县城出发，大约30分钟，即可到达美食的目的地——郑营村。郑营村是国家级历史文化名村，距今已经有600多年历史。来到郑营村，一定要去村子里感受这座幽静典雅的古村。近年来，郑营村依托全国重点文物保护单位“郑氏宗祠”“陈氏宗祠”和云南省重点文物保护单位“陈氏民居”为基础，加快文化旅游资源整合，打造以美食品尝和田园特色水果观光采摘为一体的休闲旅游，吸引了大量的游客前来观光旅游，让文旅融合有厚度，村强民富有温度。

郑营村入口——老寨门

全国重点文物保护单位——陈氏宗祠（一）　祁凯　摄影

最高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式。石屏郑营村烹饪大闸蟹首选就是清蒸。从抓大闸蟹—洗净—温水反复冲洗—放上葱姜蒜配一碗高度白酒进行蒸制—等待出锅，一道美食浑然天成。蒸完“桑拿”的大闸蟹，色泽相当诱人，掰开来蟹黄多多，再配上当地农家乐精心调制的蘸料，简直是人间绝味！

清蒸大闸蟹

到石屏县郑营村除了品味大闸蟹以外，石屏豆腐、宝秀八面煎鱼是必点，再配上当地村民自己种植的几个时鲜蔬菜和本地人自己特制的酸菜，吃完大闸蟹喝一碗姜汤去寒，一场美景美食之旅就此圆满，吃货们的幸福就是来的这么快。

石屏宝秀“八面煎鱼”

石屏烧豆腐